Hemos de declarar que pocas recetas nos gustan más que las de legumbres, y eso incluye a las amadas lentejas. Y asimismo que hemos hecho auténticas maravillas con el chorizo en SALTO y que hemos transmitido un montón de recetas con Thermomix para sacarle todo el partido, pero era el momento consumado para estas lentejas con chorizo.
Muy liviana de hacer, poco de manchar y muy tradicionalesta récipe nos permite disfrutar de un plato de cuchara liviana en al punto que una hora y sin tener que estar irresoluto de cazuelas, fuegos o tempos.
La secreto va a estar en que no nos queden aguadas, pero siquiera demasiado espesas, dos mercancía que no queremos conseguir. Para eso la secreto está en añadir la dosis de agua reto y, en función de que vayamos viendo el ‘guiso’, ampliar poco más.
La récipe evidentemente no tiene más ciencia que mezclar proporcionadamente los ingredientes y hacer un sencillo sofrito interiormente de la Thermomix que nos va a permitir sacar todo el partido a esta preparación tradicional que da mucho entretenimiento.
Poner la cebollas y el pimiento verde cortadas a la medio, los ajos y triturar velocidad 5-7-9, tres veces bajando los restos que se queden en las paredes cada vez.
Añadir el unto y poner Velocidad 2, 10 minutos y Temperatura Varoma. Pasados los 10 minutos poner velocidad 25 minutos y Temperatura 100.
Añadir un vaso de agua y triturar el conjunto a velocidad 10, durante 3 minutos, parando para apearse los restos de las paredes.
Poner la palomilla o velocidad cuchara, las lentejas, la sal al gozo y cubrir totalmente con agua y poner 20 minutos Temperatura 100.
para detener, añadir el chorizo en rodajas y retornar a poner a Temperatura 100º 10 minutos más.
Truco: si dejamos el cubilete puesto habra menos evaporación y casi no habra que añadir agua.
Con qué escoltar las lentejas con chorizo en Thermomix
Igual que sus compañeras hechas en olla tradicional, estas lentejas piden un buen pan, un aperitivo en condiciones y una ensalada para rematarse como se merecen, por otra parte de recordaros que la récipe ganará de un día para otro cuando se asienten los sabores.
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