Desde que tengo mi Thermomix una de las recetas que más me gusta preparar son estas magdalenas de pueblo. Y es que aunque se pueden hacer de la forma clásica, con el autómata siempre salen perfectamente y quedan muy altas y esponjosas. El sabor os recordará a la clásicas magdalenas que se preparaban antaño y que os habrán hecho vuestras abuelas infinidad de veces, cuando aún no se sabía de muffins ni cupcakes.
Yo le he añadido ralladura de citrón para darle todavía un sabor más tradicional, pero igualmente quedan estupendas con un toque de naranja. Lo que si os aconsejo es que si podéis, pongáis las cápsulas de papel con la masa en un molde metálico de magdalenas y así os aseguráis un copete importante y que no se bajen una vez fuera del horno.
Con el autómata podemos adaptar al mismo procedimiento cualquiera de nuestras recetas de este dulce, desde las magdalenas de nata a las golosas magdalenas de chocolate, igualmente las esponjosas de yogur o las más saludables magdalenas sin azúcar.
En la Thermomix pon la polilla en las cuchillas y añade los cuatro huevos conexo con el azúcar y la ralladura de citrón. Software 7 minutos, 37 grados, velocidad 3. Una vez transcurrido el tiempo vierte en el vaso el unto, la nata y bate 3 minutos, velocidad 2.
Talego la polilla de las cuchillas, incorpora la harina conexo con la catalizador química y bate de nuevo 6 segundos, velocidad 6. Rellena las cápsulas de papel, colocadas en su molde, hasta arribar a tres cuartos de pico. Deja reposar diez minutos, paso importante para que la penitente suba correctamente.
Mientras tanto enciende el horno a 200ºC, en lo alto y debajo. Añade un poco de azúcar en la superficie de cada penitente y hornea durante dieciocho minutos a esa temperatura. Dejarlas cinco minutos en el molde metálico y seguidamente pasarlas a una rejilla para que sigan enfriando.
‼️ POSTRE DE MANZANA EN 5 MINUTOS‼️ ‼️3 INGREDIENTES y SIN HARINA‼️ RICO y FÁCIL‼️
Con qué escoltar las magdalenas de pueblo
Es magdalenas de pueblo se van a convertir en uno de los desayunos suerte en vuestra casa con el café o un vaso de crema, y es que es una prescripción que siempre sale perfectamente. En un ratito tenemos un montón de magdalenas que se conservan estupendamente en una hojalata hermética. Y es que aunque no debemos aprovecharse de la confitería, siempre es mejor un desayuno con productos caseros, así que podemos darnos el capricho final con un chocolate a la taza igualmente hecho en Thermomix.
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