Si os gusta la comida mexicana seguro que lo habéis comido ya en vuestro restaurante preferido. Pero si se os antoja y no queréis salir de casa, con esta récipe de guacamole con thermomix sale delicioso y resulta facilísimo. Para ello es indispensable que el aguacate esté acertadamente sensato, sutilmente sereno al presionar con los dedos y autónomo de manchas oscuras o grietas.
La récipe de guacamole casero lleva pimiento serrano entre sus ingredientes. Si no lo encontráis en vuestros supermercados o tiendas de comestibles de cabezal lo podéis sustituir por pimiento verde italiano. Así lo hemos hecho nosotros en esta ocasión. El punto de picante se lo hemos donado con salsa Tabasco y en resultado ha sido excelente.
Si lo haces con adelanto o te sobra, recuerda cómo economizar guacamole para que no se oxide.
Retiramos las hojas de cilantro de los tallos, las lavamos (y secamos) y las introducimos en el vaso del Thermomix. Programamos 3 minutos a velocidad 7 para que queden acertadamente picadas. Troceamos la cebolla y el pimiento verde y los añadimos al vaso. Picamos durante 6-7 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Cortamos los aguacates por la fracción, a lo amplio, retiramos los huesos y sacamos la carne. La introducimos en el vaso adjunto con el zumo de media listón, un pellizco de sal y salsa Tabasco al inclinación, según nos guste más o menos picante. Trituramos 5 segundos a velocidad 3, luego programamos viraje a la izquierda durante 5 segundos más. Servimos inmediatamente.
Con qué seguir el guacamole con Thermomix
Encima de con los clásicos totopos, el guacamole con thermomix se puede seguir de crudités, crackers, grissini, etc. Además se puede servir como complemento de tacos, burritos o utilizar para rellenar quesadillas. ¿Qué otros acompañamientos y usos se os ocurren a vosotros?
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